Ingrédients 2,5 kilos de tomates 2 carottes 1 gros oignon 1 échalote 1/4 de poivron rouge 1 courgette sel, poivre sucre paprika et piment moulus une gousse d'ail laurier, thym cuisson : 3/4 d'heure 1- Laver les tomates, retirer l'extrémité et les couper...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

Ingrédients 30 feuilles d'oseille 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine une pincée de Kub'Or émietté 30 cl d'eau sel poivre 1- Laver et retirer les nervures des feuilles et cuire les feuilles dans l'eau bouillante salée. 2- Égoutter et mixer l'oseille....

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

SAUCE VIN DE NOIX 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine une pincée de Kub'or émietté 1 petite échalote 30 cl de vin de noix sel poivre 1- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'échalote, ajouter la farine et une pincée de Kub'or, remuer...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure Ingrédients 2 carcasses de homard 10 carcasses de langoustines 1 carotte 1/2 oignon 2 tomates 1 cs de sauce tomates aux petits légumes 1 cc de ketchup 1o cl de court bouillon poisson 1cc de fumet de poisonn 20 cl...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

Ingrédients : Préparation : 2 heures 2.5 à 3 kilos de tomates cuisson : 3/4 d'heure 2 carottes 2 oignons du poivron 1 courgette une gousse d'ail une échalote 1/2 kub'or émietté sel, poivre sucre paprika et piment moulus Secret d'arômes plein sud laurier,...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

Sauce pour gibiers ou viande rouge sauce au vin 50g de beurre un petit oignon, une échalote, une gousse d'ail une pincée de kub'or 5 baies, sel 2 sucres 20 cl de vin rouge 10 cl d'eau 4 cl d'Armagnac 1 cuillère de fond de rôti 1 cuillère de maîzéna crème...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements

J'ai remplacé l'ail par un oignon rouge et des câpres 45 g de persil plat 45g de basilic 35g de pignons de pin Un petit oignon rouge 5 câpres Huile d'olive Sel Poivre 70 g de parmesan 1- Mixer le persil et le basilic avec les pignons de pin, l'oignon...

Lire la suite
Tag(s) : #accompagnements