Coq au vin rouge

 

Ingrédients :

Un 1/2 coq

75 g de beurre

1 bouteille de Bordeaux

1 cuillère de farine

Sel, poivre

 

1- Dans un autocuiseur, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de coq.

 

2- Ajouter le vin et un peu d'eau le coq doit être recouvert, saler, poivrer, fermer l'autocuiseur et laisser cuire à  pendant 1 heure 1/2.

 

3- Vérifier si le coq est cuit, retirer les morceaux, ajouter la farine diluée avec de l'eau pour éviter les grumeaux, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.

 

Accompagnements:  Écrasé de pommes de terre et du chou rouge, des frites ou des pâtes

 

Tag(s) : #viandes et volailles

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