Pâte brisée

Ingrédients

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

1 verre d'eau

Préparation : 15 minutes

1- Sur une planche à pâtisserie, mettre la farine, ajouter le sel, émietter le beurre froid en petits morceaux, pétrir la pâte du bout des doigts.

2- Faire un puits, y mettre l'eau et mêler progressivement pour former une pâte souple. Rouler et écraser la pâte 2 ou 3 fois avec la paume de la main pour la rendre homogène.

3- Laisser reposer 30 minutes avant l'utilisation.

Accompagnement

Rosé