Blinis à la courgette jaune

La courgette jaune, produit de découverte !!! 

Ingrédients

Une 1/2 courgette

1 cuillère à soupe de farine

Un jaune d'oeuf 

Paprika et piment moulus

1 tranche de féta grecque coupée en petits morceaux

Un filet de crème fraîche

Sauce tomate cuisinée aux petit légumes

Un peu de sucre

Basilic et persil émincés

Lamelles d'oignon émincées

1- Cuire la courgette non épluchée dans de l'eau salée.

Au goût très différent de la courgette traditionnelle,

 voici comment je l'ai cuisinée

2- Retirer les pépins et garder la chair.



3- Ajouter de la sauce tomate cuisinée aux petits légumes, le sucre, le basilic,  le persil, la féta, la crème fraîche, l'oignon, le paprika, le  piment, la farine, un jaune d'oeuf, le sel et le poivre.



4- Faire dorer les blinis dans leur poêle et déguster.

Bon appétit