Martiflette

Gratin de pommes de terre au Maroilles

Ingrédients :

1/2 maroilles

500 g de pommes de terre

2 oignons

100 g de lardons fumés

1 verre de vin blanc

2 cuillères à soupe de Maroilles

Beurre

Sel poivre

Muscade

1- Cuire les pommes de terre en robe des champs (25 minutes dans un autocuiseur).

2- Les égoutter et les éplucher.

3- Émincer les oignons, les faire revenir dans du beurre avec un verre de vin blanc, saler, poivrer, lorsqu'ils sont croquants, ajouter les lardons fumés, laisser mijoter, en fin de cuisson mettre la moutarde.

4- Dans un plat, placer les pommes de terre, les oignons, le Maroilles saler, poivrer et la muscade.

5- Faire une sauce blanche et recouvrir le plat et saupoudrer de chapelure.

6- Enfourner 20 à 25 minutes, thermostat 180°.