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Top articles
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Feuilletés aux crevettes
Ingrédients 1 pâte feuilletée 15 crevettes décortiquées 3 cs de crème fraîche Fumet de poisson 1) Étaler la pâte feuilletée, couvrir la pâte de crème fraîche. 2) Diviser la pâte en deux. 3) Répartir les crevettes pour faire deux rouleaux. Feuilletés de...
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Nouilles chinoises aux crevettes
RECETTE SANS RESIDUS Ingrédients pour 2 personnes 100g de nouilles chinoises 20 crevettes 2 oeufs Sel, poivre Paprika kub'or Court bouillon poisson 1) Décongeler les crevettes quelques minutes dans l'eau bouillante avec un peu de court bouillon poisson....
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Gratinés de poisson aux brocolis
Un reste de sauce poisson aux St Jacques et aux crevettes, deux bouquets de brocolis, et voilà une entrée bien sympathique et rapide Cuire au four 20 minutes, thermostat 120° Sauce poisson 200 g de poisson blanc 10 crevettes 10 Saint Jacques 30 g de farine...
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Sauté de veau au Jurançon
Ingrédients 1 kg de veau 1 oignon 1 carotte 1 tige de céleri boule 50 g de beurre 1 litre de court-bouillon 1/2 litre de Jurançon 1- Couper et dégraisser les morceaux de veau, les roussir dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. 2- Ajouter les oignons...
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Tartelettes au chocolat-carambar
Deux recettes de tartelettes au carambar pour les grands et les petits !!! Pour 4 tartelettes une pâte feuilletée 35 mini carambars au caramel 6 carrés de chocolat 10 cl de crème fraîche 2 oeufs 2 cuillères à café de farine 1- Découper la pâte feuilletée...
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Cassolette aux fruits de mer safranés
Cette recette peut être intégrée dans un régime protéïné en phase d'attaque (phase 1) Par personne 6 noix de St Jacques 10 moules 10 crevettes 1 poignée d'encornet 1cs de lait écrémé Safran Curry Sel poivre Ciboulette 1) Dans un wok, cuire les St jacques...
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Feuilletés aux crevettes, beurre à l'ail
Ingrédients 1 pâte feuilletée 15 crevettes décortiquées 3 cs de crème fraîche Beurre à l'ail 1) Étaler la pâte feuilletée, couvrir la pâte de crème fraîche. 2) Diviser la pâte en deux. 3) Répartir les crevettes pour faire deux rouleaux. Feuilletés aux...
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Velouté de laitue
Ingrédients 2 laitues 1l 1/2 d'eau 2 oignons 1 grosse pomme de terre 15g de beurre sel, poivre crème fraîche gruyère un soupçon de moutarde à l'ancienne aux herbes de provence Préparation :1/4 d'heure Cuisson 1/2 heure 1) Préparer une salade avec les...
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Madeleines à la fleur d'oranger aux papayes, ananas
Ingrédients un moule en silicone fantaisie 3 oeufs 75 g de sucre 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Papayes et ananas semi-confits (apérifruits) 1- Couper la papaye et l'ananas en très petits...
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Soufflé de pois cassés
Repas d'un soir ou en accompagnement Ingrédients Cuisson 1 heure + 20 minutes au four 125 g de pois cassés 2 pommes de terre 1 oignon 3 oeufs 30 g de beurre 1/4 de litre de lait 1 cuillère à soupe de farine Sel, poivre Piment doux moulu 1- Faire cuire...
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Assiette de crevettes au saumon
REPAS D'UN SOIR C'est rapide, simple et goûteux Crevettes décortiquées Saumon fumé Oeufs de saumon Des oeufs durs Ciboulette, Aneth Sauce ciboulette-Aneth crème fraîche épaisse, sel, poivre, aneth, ciboulette, et citron 1- Préparer la sauce et mettre...
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Granité de melon à la vodka
Une sorbetière 150 g de melon 60 g de sucre 75 ml de crème 25 ml de lait 1- Congeler la glacière de la sorbetière pendant au moins 12 heures. 2- Dans un mixer, mettre le melon en morceaux, le sucre, la crème et le lait. 3- Filtrer la préparation. Verser...
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Blinis à la courgette jaune
La courgette jaune, produit de découverte !!! Ingrédients Une 1/2 courgette 1 cuillère à soupe de farine Un jaune d'oeuf Paprika et piment moulus 1 tranche de féta grecque coupée en petits morceaux Un filet de crème fraîche Sauce tomate cuisinée aux petit...
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Salade de pommes de terre aux lardons
BARBECUE BUFFET SALADE Ingrédients 1 kg de pommes de terre à chair ferme 200g de lardons fumés 2 gros oignons Du vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde forte Sel, poivre Huile, vinaigre 2 oeufs durs 1- Faire cuire les pommes de terre dans un autocuiseur...
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Madeleines à la vanille
Recette facile A réaliser avec des enfants Servir avec une fondue au chocolat Ingrédients 3 oeufs 75 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 75 g de beurre 1- Choisir un moule en silicone avec différentes formes. 2- Dans un...
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Blanquette de dinde, sauce à la chicorée allégée
Cette recette peut être intégrée dans un régime protéiné I ngrédients 500 g morceaux de dinde 2 carottes 2 poireaux 1 oignon du céleri en branche sel, poivre 2 litres d'eau un 1/2 Kub'or Cuisson : 20 minutes Sauce 15 cl de jus de bouillon chicorée 1cc...
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Gambas à la plancha
Du soleil méditerranéen dans les assiettes Ingrédients Gambas géantes sauvages Huile Paprika, piment doux Sel, poivre 1) Plonger quelques minutes les gambas surgelées dans un léger court bouillon poisson très chaud (ne pas cuire). Les égoutter. 2) Mariner...
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Riz à la fondue de poireaux verveine citronnelle
Recette à l'eau gazeuse Ingrédients 200 g de riz 100 g de poireaux 15 feuilles de verveine citronnelle 10 cl d'eau gazeuse 10 g de beurre Jus de citron Sel, poivre Cuisson 15 à 20 minutes 1) Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux coupés en morceaux...
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Salade de crudités printanière
Ingrédients 1 carotte 1 saucisse Knaki 1 concombre 1 tomate Estragon 1 oeuf dur Câpres Sel, poivre Huile d'olive Vinaigre balsamique 1- Éplucher le concombre, couper le en quatre dans le sens de la longueur, enlever le centre. 2- Couper le en rondelle,...
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Pavés de thon au poivron rouge
Ingrédients 2 pavés de thon 1 poivron 1 oignon 6 grosses tomates Sel, 5 baies moulues Baies roses Paprika et piment moulus Huile d'olive Olives provençales un peu de sucre Riz basmati Ciboulette Persil plat 1- Peler et épiner les tomates, couper le poivron...
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Rôti de sanglier
Le soleil est en vacances Du sanglier en été, ça change.... et une cuisson au four ça réchauffe!!! Préparation du rôti 1- Décongeler la cuisse et la dorer au four avec du beurre, thym et du laurier. Saler et poivrer. 2- Mettre au four, thermostat 180°,...
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Gaspacho de pastèque
Ingrédients ¼ de pastèque 2 tomates grappes 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 filet d’huile d’olive Paprika 1- Couper et épiner la pastèque. 2- Peler et épiner les tomates. Ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. 3- Mixer jusqu’à...
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Tarte à la crème
Une tarte pour un dimanche en famille Ingrédients pour la pâte levée 250 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 10 g de levure 60g de beurre 1 petit verre de lait tiède 40g de sucre Préparation et levée : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour la...
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Salade concombre-tomate à la fleur de ciboulette
Salade de concombre à la crème féta- fleur de ciboulette : 1) Éplucher et couper en rondelle le concombre. 2) Mélanger le concombre avec de la féta, une cuillère de crème fraîche, quelques câpres ciselées et la fleur de ciboulette (mettre que les pétales)....
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Soufflé au potiron
préparation : 20 minutes purée de potiron : 30 minutes cuisson au four 20 minutes Pour 4 personnes 280g de purée de potiron 1/2 oignon une carotte 3 oeufs 30 g de beurre 1/4 de litre de lait 30g de farine sel poivre piment doux moulu 20g de gruyère 1)...