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Pour 10 personnes 1kg de saumon 800 g de brochet 4 œufs 50 cl de crème fraîche 2 litres de court bouillon poisson Riesling 2 poireaux 2 carottes une branche de céleri 2 citrons Ciboulette Armagnac Sel, poivre 1- Dans deux faitouts, mettre un court bouillon...
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Ingrédients pour la farce 500 g de boeuf haché 2 t de pain 1 verre de lait 6 oignons au vinaigre 1 oeuf 1 cs de farine 1 cc de concentré de tomate thym sel poivre Préparation de la farce Faire tremper la mie de pain dans le lait Dans un saladier, mettre...
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Du soleil méditerranéen dans les assiettes Ingrédients Gambas géantes sauvages Huile Paprika, piment doux Sel, poivre 1) Plonger quelques minutes les gambas surgelées dans un léger court bouillon poisson très chaud (ne pas cuire). Les égoutter. 2) Mariner...
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Roulé de sole farci aux épinards Ingrédients 4 filets de sole 100 g d'épinards surgelés 70 g de parmesan 1 litre 1/2 de court bouillon poisson 2 oignons 1 carotte 1 poireaux 1 verre de vin blanc sel, poivre 1) Cuire les épinards dans l'eau bouillante...
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Sauce ciboulette : 10 cl de crème fraîche, 2 à 3 brins de ciboulette ciselés, un filet de citron, sel, poivre. Mélanger tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1/4 d'heure. Sauce cocktail : 1 bol de mayonnaise, 1 cs de ketchup,...
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Recette au Wok Ingrédients 1 kg de moules quelques branches de fleur de brocolis 120g de riz basmati 1/2 poivron rouge coupé en lamelles 1 petit oignon 1 cc de curry épices à paëlla ou safran 30 cl de riesling Sel, poivre 1- Gratter et nettoyer les moules,...
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Ingrédients pour la sauce 30 feuilles d'oseille 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine une pincée de Kub'Or émietté 30 cl d'eau sel poivre 1- Laver et retirer les nervures des feuilles et cuire les feuilles dans l'eau bouillante salée. 2- Égoutter...
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Un bon plat savoureux pour une personne, rapide avec un reste de cabillaud Ingrédients 150g de Boulgour 1/2 Kub'or Oignon, poivron et courgette en très petits morceaux Paprika et épices à paella Secret d'arômes Plein Sud Sel, poivre 60g de cabillaud cuisson...
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RECETTE SANS RESIDUS Ingrédients pour 2 personnes 100g de nouilles chinoises 20 crevettes 2 oeufs Sel, poivre Paprika kub'or Court bouillon poisson 1) Décongeler les crevettes quelques minutes dans l'eau bouillante avec un peu de court bouillon poisson....
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Régime sans résidus Ingrédients 200 g de poisson blanc 10 crevettes 10 Saint Jacques 30 g de farine 30 g de beurre 1/4 litre de lait "matin léger" de lactel 1/2 litre de bouillon de poisson Riesling 1- Décongeler les St Jacques quelques minutes dans le...
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