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• Blinis de son à l'anis au fromage citronné

  19 février 2014 ( #régime protéiné )

  Je me suis inspirée d’une recette du DR Pierre DUKAN pour effectuer un bon petit déjeuner équilibré Ingrédients Recette DUKAN 1 cuillère à soupe de son d’avoine 1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0% 1 œuf j'ai testé une recette salée avec ces ingrédients...

• Endives vapeurs aux lardons gratinées

  14 février 2014 ( #Gratins )

  Ingrédients 100g de lardons 1kg d'endives 25 g de gruyère Sauce béchamel 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 l de lait Sel, poivre, muscade 75 g de gruyère Chapelure cuisson : 40 minutes 1- Laver et effeuiller les endives, les cuire à la vapeur 20 minutes...

• Salade de Macaroni à la dinde et son oeuf mollet

  18 août 2012 ( #Régime sans résidus )

  Aujourd'hui... pas de légumes, pas d'épices Une salade sans résidus strict savoureuse Ingrédients 20g de dinde 100g de Macaroni 1 oeuf Gruyère râpé Huile d'olive au citron Vinaigre balsamique aromatisé au basilic Sel 1) Un reste de dinde cuit au bouillon...

• Tarte au chèvre et au miel

  26 juin 2012 ( #tartes et quiches )

  Alliance sucrée salée Ingrédients : Une Pâte brisée 1 bûche de chèvre 15 cl de crème fraîche 30 g d'emmenthal Miel de fleurs avec bouchon doseur Origan 1) Étaler la pâte dans la tourtière, pré cuire pendant 10 minutes. 2) Couper des rondelles de chèvre,...

• Cake au saumon fumé

  27 juin 2011 ( #apéritifs )

  ALLIANCE SAUMON ET PARMESAN A DECOUVRIR Ingrédients 2 à 3 tranches de saumon fumé 2 tomates séchées Ciboulette et aneth ciselées 180 g de farine 3 oeufs 75 g de parmesan 1 sachet de levure 10 cl de crème liquide 10 cl d'huile d'olive Sel poivre 1- Couper...

• Mini feuilletés assortis

  25 juin 2011 ( #apéritifs )

  FAIRE L'INVENTAIRE DES RESTES... ET IMPROVISER !!! Prendre une pâte feuilletée, couper les bords pour faire un carré. Prendre une tranche de jambon, de la moutarde, du gruyère, du poivre et de la muscade, enrouler, consolider avec un peu de pâte, filmer...

• Mousse aux fraises

  02 mai 2011 ( #desserts )

  Ingrédients 125g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre glace ¼ de litre de crème fraîche épaisse un filet de citron 1- Mettre 1/2 heure avant les ustensiles au congélateur. Laver les fraises et les couper. Mixer les fruits pour en faire une purée bien...

• Glace à la cerise

  27 juin 2011 ( #desserts )

  DES FRUITS DE SAISON GLACE SANS CONSERVATEUR ON SE FAIT PLAISIR!!!! Ingrédients 200 g de cerises dénoyautées 20 cl de crème fraîche 1 citron 60 g de sucre Ustensile sorbetière 1- Mettre la glacière au congélateur pendant au moins 12 heures. 2- Mixer les...

• Pommes de terre reconstituées aux lardons

  19 juillet 2012

  Ingrédients 10 pommes de terre moyennes 1 oignon 100 g de lardons 20 cl de crème fraîche sel, poivre Muscade 1) Cuire les pommes de terre et l'oignon coupé en deux, thermostat 180° pendant 45 à 50 minutes. 2) Dégraisser les lardons dans une poële sans...

• Conseils alimentaires : régime sans résidus

  08 mai 2012 ( #Régime sans résidus )

  ALIMENTS AUTORISES ALIMENTS INTERDITS Viandes, Poissons, Œufs Tous cuits avec un peu de matières grasses ou nature Le jambon blanc Viandes, Poissons et Œufs frits Les charcuteries Féculents Pâtes, Riz, Semoule blancs Pain et biscottes blancs Pommes de...

• Emincé de champignons de Paris

  13 mai 2011 ( #entrées )

  Pour 4 personnes 250g de gros champignons bien fermes Citron Sel, poivre Crème fraîche liquide 1- Laver et peler les champignons. 2- Les émincer et mettre du citron pour ne pas qu'ils noircissent. Assaisonner. 3- Ajouter de la crème fraîche liquide (...

• Assortiments de feuilletés

  12 août 2011 ( #apéritifs )

  Les feuilletés et la convivialité En soirée, repas télé Entre amis ou en famille, à l'apéritif Feuilletés au pavot et au sésame Mini-croissants à la pistache Feuilletés jambon-ketchup-gruyère Feuilletés au pesto Mini feuilletés assortis Feuilletés au...

• Melon au banyuls

  05 juillet 2011 ( #entrées )

  En entrée ou l'après midi VERSER LE BANYULS ROSE DANS LE MELON, LAISSER MACERER UNE HEURE AU FRAIS Bonne dégustation PAYS CATALANS ET LE BANYULS

• Tomates à la provençale

  08 juillet 2011 ( #légumes )

  BARBECUE, ACCOMPAGNEMENT VIANDES GRILLEES AVEC OU SANS AIL TOMATES, HERBES DE PROVENCE, AIL, SEL, POIVRE OU REMPLACER L'AIL PAR DES POIVRONS ET DES OIGNONS PRECUITS CUISSON FOUR OU BARBECUE

• Artichaut à la vinaigrette

  03 octobre 2011 ( #légumes )

  Cuire l'artichaut 20 minutes à l'autocuiseur. déguster avec une vinaigrette ou du jus de citron

• Mini-croissants à la pistache

  09 août 2011 ( #apéritifs )

  Apéritif barbecue 1- Après avoir préparé les Feuilletés jambon-ketchup-gruyère et les Feuilletés au pesto , prendre les extrémités de la pâte, mixer des pistaches, les étaler, couper au milieu et enrouler. Feuilletés au pavot et au sésame Bon appétit...

• Pastèque aux fraises

  02 juillet 2011 ( #desserts )

  LA PASTEQUE IDEALE POUR L'ÉTÉ SERVIR TRES FRAIS PASTEQUE FRAISES FEUILLES DE MENTHE SUCRE Avec de la crème de framboise ou de pêche, c'est délicieux AUTRES RECETTES Coulis de pastèque Gaspacho de pastèque Glace à la pastèque

• Champignons de Paris aux concombres

  02 juillet 2011 ( #entrées )

  DE LA FRAÎCHEUR DANS L'ASSIETTE C'EST L'ÉTÉ CHAMPIGNONS DE PARIS, TOMATES, CONCOMBRES, CIBOULETTE, HUILE D'OLIVE, CITRON, SEL, POIVRE.

• Gin tonic

  03 juillet 2011 ( #cocktail )

  Apéritif classique très frais l'été A consommer avec modération !!! Un zeste de citron vert, 1/4 de Gin, 3/4 de Schweppes Ajouter une rondelle de citron Bonne dégustation

• Feuilletés jambon-ketchup-gruyère

  07 août 2011 ( #apéritifs )

  1- Couper la pâte feuilletée en deux . 2- Garnir la pâte de jambon, du kepchup et de gruyère. 3- Rouler la pâte et mettre au frais dans du film alimentaire. 4- Préparer la deuxième partie Feuilletés au pesto 5- Préchauffer le four 180°, environ 15 mi...

• Capellini au chorizo

  22 juin 2011 ( #entrées )

  un reste de pâtes, un repas rapide et simple pour un soir Du chorizo doux en rondelles, quelques tomates séchées, des olives vertes et des câpres, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, sel, poivre, paprika et gingembre moulu. Voici une belle assiette...

• Coeurs d'artichauts au soja

  01 juillet 2011 ( #Plats principaux )

  Salade croquante, exotique FETA, COEURS D'ARTICHAUTS, MAÏS, GERMES DE SOJA, OLIVES, CHORIZO, PAPRIKA, GINGEMBRE HUILE D'OLIVE, VINAIGRE BALSAMIQUE.

• Melon à la crème de pêche

  18 août 2011 ( #desserts )

  ALLIANCE ENTRE LE MELON ET LA PECHE Du melon, de la crème de pêche, Quelques feuilles de menthe pour la décoration, Laisser macérer le melon au moins une heure au réfrigérateur Servir frais Bon appétit et à bientôt

• Feuilletés au pesto

  06 août 2011 ( #apéritifs )

  1- Préparer un pesto Pesto à l'oignon rouge, mettre au frais. 2- Couper la pâtes feuilletée en deux . 3- Etaler les pesto sur la première partie, enrouler et mettre au frais. 4- Préparer les autres feuilletés et enfourner thermostat 180° pendant 15 m...

• Coulis de framboises

  04 mai 2011 ( #desserts )

  Ingrédients 150g de framboises 75g de sucre en poudre 1- Laver les framboises, les égoutter et avec une cuillère en bois les écraser dans une passoire . 2- Ajouter le sucre à la pulpe de framboises et bien fouetter pour le faire fondre .