Pour 2 personnes 500 g de ris de veau 1 carotte 1 oignon 1 poireau Feuilles de céleri Coriandre, baies rouges 1/4 de bouteille de porto 1 cuillère à café de fond de veau 20g de beurre 2 cuillères de crème fraîche farine sel poivre 1) Faire blanchir les...

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Tag(s) : #Plats principaux

Ingrédients 10 pommes de terre moyennes 2 oignons Sucre 10 g de beuure 100 g de lardons Muscade 20 cl de crème fraîche Sel, poivre 1) Cuire les pommes de terre , thermostat 180° pendant 45 à 50 minutes. 2) Dégraisser les lardons dans une poële sans matière...

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Tag(s) : #légumes

Accompagnement Escalopes de dinde panées au Maroilles Ingrédients 8 endives pleines terre Sel poivre Beurre Sucre Filet de citron 1) Choisir des endives pleines terre, endives de petite taille pour la garder entière sans amertume. 2) Cuire l'endive à...

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Tag(s) : #légumes