Salade de crudités printanière

Ingrédients

1 carotte

1 saucisse Knaki

1 concombre

1 tomate

Estragon

1 oeuf dur

Câpres

Sel, poivre  

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

1- Éplucher le concombre, couper le en quatre dans le sens de la longueur, enlever le centre.

2- Couper le en rondelle, laisser dégorger avec du sel pendant dix minutes.

3- Éplucher une carotte et la râper. Couper la tomate en morceaux et la knaki en rondelles.

4- Assaisonner la salade, ajouter de l'estragon ciselé et l'oeuf.

BON APPETIT