/image%2F1187751%2F20150223%2Fob_38cf56_avatar.jpg){kind=avatar}
Pour 4 personnes 4 filets de poulet 4 tranches de raclette à la ciboulette 1 filet d'huile l'olive Sel poivre 2 oignons 1 ) Dans un plat au four, placer les filets avec les oignons émincés et un filet d'huile d'olive. 2) Cuire les filets de chaque côté,...
Lire la suite
PLAT MIJOTE AUX SAVEURS SUCREES ... ET SES NOUVELLES POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de veau 1 oignon 1 carotte 50 g de beurre 20 cl de Loupiac 15 cl d'eau 10 nouvelles pommes de terre 500 g de haricots du jardin Sel, poivre Cuisson...
Lire la suite
RECETTE AVEC ET SANS RESIDUS Les barbecues permettent de faire des brochettes avec ou sans légumes, la viande est parfumée grâce à la marinade. Les accompagnements peuvent être un plat chaud ou des crudités en fonction des besoins de chacun. BROCHETTES...
Lire la suite
RECETTE SANS RESIDUS Ingrédients 1 kg de boeuf à braiser 1/2 carotte 2 oignons 30 g de beurre 1/2 litre de vin rouge 1/2 litre de bouillon de boeuf Thym, laurier Coriande et baies roses Sel, poivre 1 cs de farine 1) Dans le beurre fondu, mettre les oignons...
Lire la suite
Ingrédients pour 2 terrines 3 filets de poulet 1/2 litre de gelée au madère Armagnac Tomates, champignons Court bouillon 1 carotte 1 poireau céleri un kub'or* sel, 5 baies graines de coriandre et de baies roses Préparer la veille 1- Cuire le poulet au...
Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes 5 à 6 filets de dinde 3 carottes 3 poireaux 1 oignon sel, poivre 2 litres d'eau un 1/2 Kub'or 2 cuillères à soupe de chicorée 4 grosses pommes de terre 1 sachet de riz Cuisson de la dinde : 20 minutes Pour la sauce 30g de...
Lire la suite
Ingrédients : Un 1/2 coq 75 g de beurre 1 bouteille de Bordeaux 1 cuillère de farine Sel, poivre 1- Dans un autocuiseur, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de coq. 2- Ajouter le vin et un peu d'eau le coq doit être recouvert, saler, poivrer,...
Lire la suite
Ingrédients 700g de filet mignon de porc 2 saucisses à l'oignon 2 tranches de poitrine fumée 1 oignon 2 à 3 tomates épices rouges sel poivre olives à la provençale. Torsades 1- Couper le filet mignon en cubes et macérer les morceaux et l'oignon émincé...
Lire la suite
PLAT REGIONAL DU NORD DE LA FRANCE ET LA BELGIQUE Ingrédients 1 kg de boeuf à braiser 1 carotte 2 oignons Une branche de thym Du laurier Sel, poivre Baies roses, coriandre 50 cl de bière blonde 50 cl de bière brune 5 tranches de pain d'épice 2 cuillères...
Lire la suite
Ingrédients 1 kg de veau 1 oignon 1 carotte 1 tige de céleri boule 50 g de beurre 1 litre de court-bouillon 1/2 litre de Jurançon 1- Couper et dégraisser les morceaux de veau, les roussir dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. 2- Ajouter les oignons...
Lire la suite