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Recette d'enfants Un melon, du bacon toujours bien apprécié
Lire la suiteQuiche au chorizo, olives et tomates cerises
Ingrédients Une pâte brisée 5 oeufs 15 cl de crème fraîche sel, poivre Du chorizo doux en tranches Tomates cerises Olives vertes Parmesan 1- Pré cuire la pâte brisée. 2- Battre les oeufs avec la crème fraîche saler, poivrer. 3- Couper les tranches de...
Lire la suiteCarbonnade flamande
PLAT REGIONAL DU NORD DE LA FRANCE ET LA BELGIQUE Ingrédients 1 kg de boeuf à braiser 1 carotte 2 oignons Une branche de thym Du laurier Sel, poivre Baies roses, coriandre 50 cl de bière blonde 50 cl de bière brune 5 tranches de pain d'épice 2 cuillères...
Lire la suiteMadeleines à la fleur d'oranger aux papayes, ananas
Ingrédients un moule en silicone fantaisie 3 oeufs 75 g de sucre 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Papayes et ananas semi-confits (apérifruits) 1- Couper la papaye et l'ananas en très petits...
Lire la suiteMini potiron farci à la féta
Un mini potiron C'est l'occasion de le farcir Ingrédients: 1 potiron 5 à 6 tomates 1 oignon du poulet effiloché 75 g de féta Sel, poivre Huile d'olive Baies roses Herbes de provence Epices rouges Secret d'arômes plein sud 1- Découper le dessus du potiron,...
Lire la suiteGranité de melon à la vodka
Une sorbetière 150 g de melon 60 g de sucre 75 ml de crème 25 ml de lait 1- Congeler la glacière de la sorbetière pendant au moins 12 heures. 2- Dans un mixer, mettre le melon en morceaux, le sucre, la crème et le lait. 3- Filtrer la préparation. Verser...
Lire la suiteGambas au chorizo
Ingrédients: 4 gambas par personne (3 dans l'assiette, 1 dans le riz) 2 chorizos par personne 125 g de riz 3 à 4 tomates 1 oignon crème fraîche liquide allégée maïzena Secret d'arôme plein sud épices rouges sel, poivre 1- Dans une sauteuse, faire fondre...
Lire la suiteCarpaccio de tomates au pistou
Une tomate, une entrée Ingrédients 1 tomate Supersteak huile d'olive du basilic 35 g de pignon de pin 35 g de parmesan 1/2 gousse d'ail 1- Laver et éplucher la tomate, la couper en tranches très fines et la disposer dans l'assiette. 2- Cuire un oeuf dur....
Lire la suiteCoulis de tomates maison
Ingrédients : Préparation : 2 heures 2.5 à 3 kilos de tomates cuisson : 3/4 d'heure 2 carottes 2 oignons du poivron 1 courgette une gousse d'ail une échalote 1/2 kub'or émietté sel, poivre sucre paprika et piment moulus Secret d'arômes plein sud laurier,...
Lire la suiteVerrines de pommes de terre aux anchois
Les anchois et les tramouces en salade Des pommes de terre cuites en robe des champs, De la laitue, des olives provençales, des lupins, des tomates cerises des anchois à la Sévillane Sel, poivre, huile d'olives, un filet de vinaigre balsamique EN APERITIF...
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