Quiche au chorizo, olives et tomates cerises

Ingrédients

Une pâte brisée

5 oeufs

15 cl de crème fraîche

sel, poivre   

Du chorizo doux en tranches

Tomates cerises

Olives vertes

Parmesan

1- Pré cuire la pâte brisée.

2- Battre les oeufs avec la crème fraîche saler, poivrer.

3- Couper les tranches de chorizo en très petits morceaux, les étaler sur la pâte. Ajouter les oeufs battus et déposer les tomates cerises et les olives.

4- Saupoudrer de parmesan et de persil ciselé. 

5- Enfourner 20 à 25 minutes thermostat 180.

6- Préparer un carpaccio de tomates, décorer avec des olives, du peril et des pignons de pin.