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Ingrédients 3 ou 4 litres de moules de Bouchot 1 bouteille de Riesling 2 oignons Du persil frisé Du céleri 2 à 3 branches de thym 1 feuilles de laurier Sel, poivre 1- Gratter et nettoyer les moules, les laisser dégorger dans de l'eau avec du gros sel...
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UN CHAUD-FROID DANS L'ASSIETTE AVEC LES PÂTES ET LA SALADE Ingrédients 1 pâtisson 5 à 6 tomates Supersteak 1 échalote 1 courgette 150 g de féta grecque Olives à la provençale Secret d'Arômes Plein sud Paprika, piment et Gingembre moulus Sel, poivre Persil...
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CETTE RECETTE PEUT ÊTRE ADAPTEE AUX MAGRETS DE CANARD Ingrédients 2 canards colvert 1/2 litre de vin de noix 3 figues 1 oignon 1 carotte Sel, 5 baies baies roses 3 branches de romarin 1- Enlever les cuisses et les filets. 2- Dans un faitout, faire fondre...
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Ingrédients 2 pavés de thon 1 poivron 1 oignon 6 grosses tomates Sel, 5 baies moulues Baies roses Paprika et piment moulus Huile d'olive Olives provençales un peu de sucre Riz basmati Ciboulette Persil plat 1- Peler et épiner les tomates, couper le poivron...
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Deux recettes dans un plat Du Boulgour, de la tomate, des poivrons et du chou... Ingrédients 6 belles feuilles de chou Pour la farce : 4 steaks hachés, 1 cuillère de farine, 1 oeuf, un 1/2 verre de Boulgour, un 1/2 oignon, du poivron, un filet de sauce...
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Le Maroilles est un fromage de ma région... mais cette recette peut être réalisée avec un autre fromage... Pour 4 croissants du Maroilles une petite pommes de terre 2 tranches de jambon Moutarde Poivre, muscade 4 tomates grappes 3 oeufs (2 cuits durs...
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RECETTE DE VACANCES Ingrédients 150 g de lentilles blondes 1 oignon 2 tomates 1 saucisse catalane Sel, poivre Herbes de provence Olives de la région 1- Faire fondre le beurre avec un oignon émincé et les tomates. 2- Dans une casserole, plonger les lentilles...
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Ingrédients 100 g de riz arborio 5 crevettes 4 Saint Jacques Encornets 1 tomate cerise 1 oignon 1 courgette Poivrons rouges 1/2 litre de bouillon 1 verre de vin blanc Huile d'olives Epices à paella Piments doux moulus 30g de Parmesan 1 - Éplucher la courgette...
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Ingrédients 1 kg de veau 1 oignon 1 carotte 1 tige de céleri boule 50 g de beurre 1 litre de court-bouillon 1/2 litre de Jurançon 1- Couper et dégraisser les morceaux de veau, les roussir dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. 2- Ajouter les oignons...
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ALLIANCE ENTRE LE MELON ET LA PECHE Du melon, de la crème de pêche, Quelques feuilles de menthe pour la décoration, Laisser macérer le melon au moins une heure au réfrigérateur Servir frais Bon appétit et à bientôt
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