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Ingrédients 3 oeufs 75 g de sucre 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75 g de beurre 200 g de cerises 1- Dénoyauter les cerises et les couper en petits morceaux. 2- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse....
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Ingrédients Une Pâte brisée 150 g de thon 120g de coeurs d'artichauts un verre de coulis de tomates 100 g de poivrons 1 oignons vin blanc Câpres Une pincée de piment doux Poivre, sel Mozzarella rapée 1- Précuire la pâte. 2- Poêler les poivrons et les...
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Ingrédients ¼ de pastèque 2 tomates grappes 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 filet d’huile d’olive Paprika 1- Couper et épiner la pastèque. 2- Peler et épiner les tomates. Ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. 3- Mixer jusqu’à...
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POUR AVOIR DE BEAUX LEGUMES BIEN COLORES, UTILISER DE L'EAU PETILLANTE Ingrédients 1 carotte 1 courgette 1 beau poireau 1 oignon Un filet d'huile d'olive 1 verre d'eau pétillante Quelques feuilles de citronnelle ciselées De l'aneth Sel, poivre Gingembre...
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Ingrédients 20 Saint Jacques fraîches 15 à 20 g de beurre 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 5 cl d'Armagnac Sel, poivre 1- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les Saint Jacques, saler, poivrer, cuire 3 à 4 minutes de chaque...
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Pour 4 personnes 1 orange 3 œufs 1 cuillère à soupe de sucre glace 10 cl de crème fraîche fluide 5 cl de Grand Marnier 1- Mettre le bol et la crème fraîche et les branches du mixeur au congélateur au minimum une 1/2 d’heure. 2- Presser une orange, mélanger...
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Ingrédients 150 g de pastèque 60 g de sucre 1 cuillère à café de jus de citron 75 ml de crème 25 ml de lait Ustensile Une sorbetière 1- Mettre la glacière au congélateur pendant 12 heures. 2- Épiner et couper des morceaux de pastèque, les mixer, filtrer...
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Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 200 g de cèpes 10 g de beurre 1 petite cuillère de fond de veau 10 cl de crème fraîche Accompagnement Riz aux légumes croquants parfumés aux cèpes 1- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, cuire les escalopes,...
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Cuisson du poisson : 20 minutes Ingrédients 200 g de poisson blanc Cuisson au four : 20 minutes 20 à 30 moules 10 à 15 crevettes 150 g de Saint Jacques avec corail 1/4 de litre de lait 30 g de beurre 30 g de farine 70 cl de bouillon poisson Sel, poivre,...
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Ingrédients Cuisson : 1 heure 150 g de risotto 100 g de poulet 60 g de cèpes 1 litre de bouillon Riesling 20 g de beurre Un filet d'huile d'olive 1 oignon 1 verre de vin blanc 60 g de parmesan 10 cl de crème fraîche Sel, poivre Muscade, gingembre 1- Préparer...
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