Fondue de légumes à la citronnelle

POUR AVOIR DE BEAUX LEGUMES BIEN COLORES,

UTILISER DE L'EAU PETILLANTE

Ingrédients

1 carotte

1 courgette

1 beau poireau

1 oignon

Un filet d'huile d'olive

1 verre d'eau pétillante

Quelques feuilles de citronnelle ciselées

De l'aneth

Sel, poivre

Gingembre et paprika moulus

1- Laver et émincer les légumes.

2-  Mettre l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les légumes, assaisonner et ajouter un peu d'eau pétillante petit à petit jusqu'à ce que les légumes soient fondants. 

Accompagnement

Poissons

la citronnelle, l'aneth et le poisson s'accordent bien

Vin : Riesling