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ENFIN !!! NOTRE POTAGER COMMENCE A PRODUIRE
DES POMMES DE TERRE
DES HARICOTS ET DES COURGETTES
ALORS !!!! A NOS FOURNEAUX !!!
SOUFFLE DE CABILLAUD AUX HARICOTS
1- Laver et équeuter les haricots.
2- Mettre les haricots dans le panier de l'autocuiseur, les plonger dans l'eau chaude salée et les cuire à la vapeur environ 15 minutes en suspendant le panier.
Astuce Je plonge toujours les légumes dans l'eau bouillante salée avant des cuire à la vapeur pour les saler de façon uniforme et surtout pour décongeler les légumes et enlever la glace qui peut dénaturer le légume.
HARICOTS, FETA, OIGNONS AU VINAIGRE, POMMES DE TERRE, OLIVES,
SAUCISSES DE STRASBOURG, CIBOULETTE ET SAUCE BEARNAISE
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