Endives braisées

Accompagnement Escalopes de dinde panées au Maroilles

Ingrédients

8 endives pleines terre

Sel poivre

Beurre

Sucre

Filet de citron

1) Choisir des endives pleines terre, endives de petite taille pour la garder entière sans amertume.

2) Cuire l'endive à la vapeur dans un autocuiseur pendant 15 minutes. Sucrer les endives.

3) Dans une sauteuse, fondre le beurre, ajouter le citron et les endives,  les retourner dans le beurre. Saler, poivrer.

4) Au moment de servir, les réchauffer et les servir en accompagnement.