Ecrasé de pommes de terre aux cèpes

Ingrédients

5 à 6 grosses pommes de terre

10 cl de crème fraîche allégée

1 jaune d’œuf

Sel, poivre,

Muscade

Quelques Cèpes

1- Faire bouillir un litre d’eau salée.

2- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les plonger dans l’eau chaude. Laisser cuire 20 à 30 minutes.

3- Lorsqu’elles sont cuites, les mixer, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, mettre un peu de muscade.

4- Ajouter quelques cèpes.

 ROTI DE BOEUF

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ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX CEPES