Brochettes de filet mignon à la provençale

Ingrédients

700g de filet mignon de porc

2 saucisses à l'oignon

2 tranches de poitrine fumée

1 oignon

2 à 3 tomates

épices rouges

sel poivre

olives à la provençale.

Torsades

1- Couper le filet mignon en cubes et macérer les morceaux et l'oignon émincé dans de l'huile avec des épices rouges pendant 2 à 3 heures.

2- Préparer les brochettes en intercalant la viande, les saucisses et la poitrine fumée coupées et l'oignon. Cuire les tomates préparées avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

3- Mettre les brochettes sur la braise chaude et plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée.

4- Dans les pâtes avec quelques éclats de tomates et des olives.