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REPAS D'UN SOIR C'est rapide, simple et goûteux Crevettes décortiquées Saumon fumé Oeufs de saumon Des oeufs durs Ciboulette, Aneth Sauce ciboulette-Aneth crème fraîche épaisse, sel, poivre, aneth, ciboulette, et citron 1- Préparer la sauce et mettre...
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Comment faire déguster des crevettes dans un buffet froid !!! Il suffit de les décortiquer... ... et garder l'esthétique !!! 1- Plonger les crevettes quelques secondes dans un léger court bouillon poisson bien chaud pour les parfumer. Il m'arrive souvent...
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Ingrédients Cuisson : 1 heure 250 g de risotto 60 g de cèpes 1 litre de bouillon 30 g de beurre 1 oignon 1 verre de Riesling 1/4 de Maroilles 10 cl de crème fraîche Sel, poivre Muscade, gingembre 1- Préparer le bouillon. Enlever la croûte et couper le...
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Ingrédients 1 filet de dinde 50 g de beurre 1 oignon Fond de veau Crème fraîche allégée Des châtaignes en bocal 1- Cuire le filet de dinde au four avec le beurre et l'oignon, thermostat 180 °. 2- Retourner et arroser régulièrement la dinde, assaisonner,...
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Ingrédients Batavia rouge grenobloise Laitue merveilles des 4 saisons Du roquefort Fonds d'artichauts 1 oignon rouge cuit Sel, poivre Huile de colza Vinaigre balsamique 1- Laver et essorer les salades, couper les feuilles en lamelles, les fonds d'artichauts....
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Ingrédients 200 g de cerises dénoyautées Cerises entières 20 cl de crème fraîche 1 citron 60 g de sucre Copeaux de chocolat Poudre d'amandes Ustensile Sorbetière 1- Mettre la glacière 12 heures au congélateur. 2- Laver et dénoyauter les cerises. Presser...
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A proposer lors d'un buffet froid avec du poisson Ingrédients 250 g de Serpentini 2 à 3 tranches de saumon fumé 10 à 15 crevettes fraîches 4 à 5 bâtonnets de Surimi 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 filet de ketchup Sel, poivre...
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Un mini service à fondue au chocolat Ingrédients 200 g de chocolat noir 20 cl de crème fraîche 1- Faire fondre à feu très doux le chocolat et la crème fraîche. 2- Découper des rondelles de bananes. 3- Accompagner avec une brioche coupée en cube. 4- Préparer...
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Recette facile A réaliser avec des enfants Servir avec une fondue au chocolat Ingrédients 3 oeufs 75 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 75 g de beurre 1- Choisir un moule en silicone avec différentes formes. 2- Dans un...
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Ingrédients 5 à 6 grosses pommes de terre 10 cl de crème fraîche allégée 1 jaune d’œuf Sel, poivre, Muscade Quelques Cèpes 1- Faire bouillir un litre d’eau salée. 2- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les plonger dans l’eau chaude. Laisser...
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