Poireaux au poulet à la béchamel allégée

    Cette recette peut être intégrée dans un régime protéiné 

Pour 2 personnes

2 poireaux

1 blanc de poulet émincé

15 cl de lait écrémé

1cc de maïzena

Sel, poivre

Ciboulette

1 oeuf dur

1) Découper les poireaux en lamelles, les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter.

2) Dans une casserole, chauffer le lait  avec la maïzena pour obtenir une sauce. Saler, poivrer.

3) Incorporer les poireaux et le poulet cuit au court bouillon à la béchamel.

4) Écraser l'oeuf dur, le parsemer sur la préparation et ajouter la ciboulette. Servir chaud.