Brochettes de porc aux poivrons

Pour 4 personnes

6 filets de porc bien maigre

Un poivron rouge

Un poivron vert

Herbes de Provence

Épices à barbecue

1- Prendre des filets assez épais et couper les en cube. Faire macérer dans de l'huile avec des herbes de Provence et des épices à barbecue.

2- Couper un ½ poivron en morceaux, faire bouillir 10 minutes dans de l’eau salée (facultatif). Les ajouter à la préparation.

3- Préparer les brochettes en intercalant les poivrons, la viande.

Accompagnement : salade de champignons de Paris ou tomates à la provençale