Gratin de choux fleurs

Repas d'un soir avec du jambon

ou 

en accompagnement

Ingrédients

1/2 chou fleur

30 g de beurre

30 g de farine

1/2 l de lait

Sel, poivre, muscade

75 g de gruyère

Chapelure

1- Séparer et laver les bouquets, les cuire dans de l'eau bouillante salée.

2- Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre. Rajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Verser le lait progressivement, saler poivrer un peu de muscade et mélanger. Ajouter du gruyère et laisser mijoter à feux doux.

Pour un repas complet, j'ajoute des morceaux de jambon dans la sauce béchamel.

3- Lorsque le chou fleur est cuit, l'égoutter et le placer dans un plat à gratin .

4- Préchauffer le four thermostat 180°.

5- Verser la sauce sur les bouquets, saupoudrer de gruyère et de chapelure .

6- Enfourner et servir chaud avec une viande rouge ou du gibiers.

Steak de sanglier, chou fleur et pommes de terre sautées

Astuce : pour éviter les restes, je congèle l'autre partie (lavé, essuyé) et au moment de la cuisson, je mets les bouquets directement dans l'eau bouillante, ce plat est réalisé avec des choux fleurs congelés. 

Bon appétit et à bientôt