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Ingrédients pour 4 personnes
Bisque de homard maison
200 g de riz
4 filets de plie
Trio de fleurettes "choux-fleurs, brocolis, choux romanesco"
Sel, poivre
Farine
Beurre
1) Préparer la Bisque de homard (1 heure)
2) Cuire le riz et les légumes
3) Fariner les filets de plies, saler, poivrer, juste avant de servir les poêler avec un peu de beurre. Les filets de plie sont très vite cuits.
4) Dresser les assiettes et servir chaud
Bon appétit
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