mousse au grand marnier

Pour 4 personnes

1 orange

3 œufs

1 cuillère à soupe de sucre glace

10 cl de crème fraîche fluide

5 cl de Grand Marnier

 

1- Mettre le bol et la crème fraîche et les branches du mixeur au congélateur au minimum une 1/2 d’heure.

2- Presser une orange, mélanger avec le Grand Marnier, en réserver un peu pour la crème chantilly.

3- Séparer les jaunes des blancs, mélanger les jaunes avec le jus d’orange. Prendre la moitié des blancs et les monter en neige.

4- Préparer la chantilly, ajouter le sucre glace et le reste du Grand Marnier, lorsqu’elle est bien ferme, ajouter le jus et les blancs neiges.

5- Mettre au moins 5 heures au congélateur dans des verrines recouvertes de papier aluminium.

 

Tag(s) : #desserts

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