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Ingrédients

700g de filet mignon de porc

2 saucisses à l'oignon

2 tranches de poitrine fumée

1 oignon

2 à 3 tomates

épices rouges

sel poivre

olives à la provençale.

Torsades

 

1- Couper le filet mignon en cubes et macérer les morceaux et l'oignon émincé dans de l'huile avec des épices rouges pendant 2 à 3 heures.

 

2- Préparer les brochettes en intercalant la viande, les saucisses et la poitrine fumée coupées et l'oignon. Cuire les tomates préparées avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

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3- Mettre les brochettes sur la braise chaude et plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée.

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4- Dans les pâtes avec quelques éclats de tomates et des olives. 

Tag(s) : #viandes et volailles

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